豆沙小笼包的家常做法（表皮松软细腻）

这段时间一直在家隔离，上午起床比较晚，所以基本上都是早上和中午一起吃了，所以到了下午就好饿，正好家里还有一些红豆和面粉，想想该怎么组合呢？

【豆沙馅】

食材：红豆500克，红糖50克，白糖100克，玉米油100克。

做法：

1、红豆用清水浸泡12个小时，用电压力锅选择豆类键煮两遍，如果只煮一遍，豆子是不够软的。

2、取出煮熟了的豆子，放在一个大点的容器里，用擀面杖捣成泥。

3、因为家里没有不粘锅，所以就用炒锅来代替了，锅里水烧干，倒入一半的玉米油烧热，接着将红豆泥倒进锅里翻拌，拌到差不多5分钟的时候，加 入红糖和一半白糖，继续翻拌，大概拌15分钟后，再加入剩下的油和白糖，继续翻拌15分钟左右，红豆泥呈半固态，拿起勺子，不会掉下来。红豆沙 就成功了。

【豆沙小笼包】

食材：豆沙一碗，面粉500克，白糖20克，酵母3克。

做法：

1、和面和发酵的方法在前面的文章里面写过了，这里就不详细介绍了。

2、接下来就是揉面，分剂子，擀面皮，包包子。

3、放在蒸锅里盖上盖子，醒面20分钟。

4、大火煮开水，上汽后，转小火15分钟。到时间后，关火，焖10分钟。我们可爱的小笼包就好啦！开吃！

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