如何做杏仁酥（一出炉满屋飘香）

教你做一口一个酥到掉渣的杏仁酥，一出炉满屋飘香，小白也能学会

发现家里边的孩子越大就越开始挑食，之前小时候吃得津津有味的杏仁，现在居然开始闲置了，杏仁可是个好食材，它是世界最大的四大干果之一，含有丰富的维生素和营养素。

为了给孩子能够补充营养，我只好将杏仁放进这个一口酥小点心里面。是酥的掉渣渣，像这类型酥松可口的饼干真是老少咸宜，百吃不厌，自己做的更加健康美味，加入杏仁了以后，超级好吃的，一个一口，每一口都超满足。

下面就来教伙伴们用杏仁来做一道美食，酥到掉渣，入口即化，不管是老人还是孩子，都可以毫无顾虑地食用。不管是作为下午茶还是款待亲友，都是不错的选择，无任何添加剂的营养美食，赶紧学会了以后给家人做着吃吧。

【菜名】：杏仁一口酥

【食材清单】：低筋面粉，黄油，盐，奶粉，糖粉，鸡蛋，泡打粉，杏仁，蛋白。

【烹饪步骤】：

1、准备一下我们一会儿要用到的所有食材，大家一定要严格地按照食材清单里面的食材来准备。

2、 把黄油先取出来然后放在室温提前软化一下，再加入糖粉和盐一起用电动打蛋器开始打发。

3、 然后再少量多次地加入鸡蛋液，开始打发，将黄油打发成下面这样，像花一样的絮状即可。

4、 把低筋面粉和泡打粉过筛到黄油里面，然后再连同奶粉也一起加入大发的黄油里，再用刮刀将这些材料全部都搅拌均匀。

5、上手抓捏成面团的状态。面团一定要保证是没有颗粒的那种小面团，具体的状态大家参考一下，我下面图片。

6、 然后再将面团分割成大小差不多的小份，在手掌中搓成个圆球的形状，然后依次排放在烤盘上面，中间预留出来一定的空隙。然后在每个小圆球上面都按压进杏仁，在表面刷上蛋白液。

7、烤箱提前用165度预热好，然后把饼干胚放上去，选择下火，放进中层烤25分钟，等熄火了以后，利用余温再焖10分钟左右，烤好了的杏仁酥再放进烤网上晾凉即可。美貌美味又健康纯天然的小零嘴赶快学起来吧～

【小贴士】：

1、家里边坚果要是多的话，可以将杏仁代替成，各种坚果，像是花生，核桃，腰果等等都可以。

2、面团偏油，偏湿润，烤出来的酥饼才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添点油，量不要超过10克。

3、酥饼一般做大块的，我这里做成一口酥，除了样貌小巧可爱之外，还方便吃。