菜花要怎么清洗(学会这一招)
花菜是一种富含了丰富维生素和多种矿物质的蔬菜食材,能给人体带来丰富的健康营养成分。然而在对花菜进行食用之前,很多人都会遇到这样一种现象,那就是当我们在对花菜进行清洗的时候,很难将其清洗干净。
还记得我有一次炒花菜吃的时候,炒完以后的花菜,在花菜的内部,我发现了一些黑色的小虫子,虽然这些虫子很小,但被看到了以后还是很影响食欲的,让我看起来特别恶心,好好的花菜被我全给倒掉了。
1、所以当我们在对花菜进行清洗的时候,不要只简单的采用清水对其进行清洗,清水对花菜进行清洗的话,只能将其表面的杂质淘洗干净,并不能把花菜内部的脏东西给洗出,尤其是花菜中的小虫子。
为此呢,有人说采用浸泡的方式,对花菜进行清洗的话,就能让花菜中的虫卵以及小虫子跑出,其实采用浸泡的方式对其进行清洗的话,也是很难将花菜清洗干净的。为此呢,我今天就教大家一个正确的清洗方法。
2、在对花菜进行清洗之前,首先我们要做的第1步是,先把花菜用剪刀剪成小块状,对比直接用清水对花菜进行清洗的话,这样能让花菜的每一个地方都能被清洗掉,然后往花菜中加入一勺食盐,以及两勺面粉,再加入适量清水没过花菜。
然后需要用手对花菜进行轻轻的抓洗,将面粉溶解后,往花菜中加入食盐,一同去对其进行清洗,食盐能起到非常好的杀菌消毒作用,可以把花菜中的小虫子给逼出,除此之外,面粉能起到很好的吸附作用,能让杂质被吸附的干干净净。
3、抓洗两分钟以后,我们需要对花菜进行浸泡处理,大概5分钟时间,等时间到了以后把水倒掉,再加入适量的清水对花菜进行清洗,将花菜表面的面粉和食盐完全冲洗干净,这样清洗出来的花菜就会变得特别干净,完全不用担心会有任何小虫存在。
花菜清洗干净后,我们就可以对其进行烹饪了,为此呢,今天我教大家制作上一道凉拌花菜,把清洗干净的花菜放入到沸水当中,将其焯水断生后控水捞出备用。
4、为了让花菜看起来更加有食欲,可以准备适量的蒜苔和一些胡萝卜片,将其焯水断生以后,和花菜搅拌均匀,然后准备一个小碗,往小碗中加入两大勺蒜末,一勺胡椒粉,再加入一些辣椒面,最后往里面再加入少许白芝麻,淋入热油即可进行调味。
往小碗里面加入半小勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀,制作成调料汁,再把准备好的调料汁加入到花菜当中,将调料汁和花菜等食材搅拌均匀,就可以得到一道开胃又下饭的凉拌花菜。
总结:以上清洗花菜的方法和技巧,你学会了吗?采用这个方法去对花菜进行清洗的话,不仅简单快速,还能保证你清洗出来的花菜特别干净,采用这样的花菜进行烹饪的话,花菜吃起来一定会是特别健康卫生的。
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