香掉牙千层饼怎么制作(详细做法和配方)
千层饼是一种深受大家喜爱的传统小吃,这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分。烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,味道香美,让人回味无穷。想吃千层饼不用出去买,小编教大家在家做。详细的做法步骤和配方都会给大家详细讲解,保证大家能学会。按照这个方法做出来的千层饼外酥里嫩,层次丰富,味道比买的还要好,喜欢的朋友们赶紧试试吧。教你在家做千层饼,详细做法和配方,外酥里嫩,层次丰富,香掉牙。
【千层饼】
食材:400g面粉、3g酵母、3g食盐、220g水、90g面粉(油酥)、5g花椒粉、4g五香粉、5g食盐、60g花椒油、适量芝麻。做法步骤:
第一步:3g酵母用220g的温水化开,400g面粉中加入3g食盐增加筋性,然后把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,搅成面絮之后下手和成光滑的面团,密封醒发至原先的2倍大。
第二步:接下来制作油酥:90g面粉加上5g花椒粉和4g五香粉、5g食盐、60g花椒油搅拌均匀,调成油酥。
第三步:面团醒发好揉搓排气,分成两大份,擀成长方形大面片,均匀的抹上一层油酥,左右向中间折叠,撒上点干面粉擀开,再次两端向中间折叠,擀开,同样的步骤重复4次,最后擀成厚一点的大面片。
第四步:面片表面喷上点水,撒上芝麻,切成条状,放入烤盘中,二次醒发30分钟,放入预热好的烤箱,200度烤15分钟,烤至表面金黄拿出,晾至温热即可食用。
按照这个做法和配方做出来的千层饼外酥里嫩,层次丰富,非常的好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!
本文章为原创,图片均来自网络,如有侵权,请联系删除!
- 兴国金斗山旅游攻略(你知道多少)
- 阿里云云虚拟主机免费版(盘点目前国内还有哪些免费的0元虚拟主机)
- 黄精小孩子能喝吗(但是这三类人群不适宜服用)
- 假体隆鼻可以维持一辈子吗(能安全使用几年)
- 联想新手机技术(电量提高)
- 电脑屏幕多久不动就会变黑屏(不是设置了屏保和电源计划)
- 撒旦和路西法谁更强(连上帝都无法彻底消灭)
- 毛衣上的黄斑如何去除(简单2招去除)
- 学电动车的技巧方法(赶紧收藏)
- 幼儿园中班都学习什么知识(「育儿」幼儿园中班阶段的育儿小知识)
- 西米露煮多少分钟(晶莹剔透)
- 手机主屏如何设置(手机中怎样把第2屏设置为主屏幕)
- 12星座哪个星座有公主命(嫁得好过得好)
- 油炸基围虾家常做法(身上抹虾胶、插入杏仁片)
- word插入图片后多了一条线(word中有一条横线怎么都删除不掉的原因及多种解决方法)
- oppo手机直接卡死了怎么办(只需打开这个开关)
- 家庭版五花肉炒茭白(茭白鲜脆滑口)
- 华为手机不要的页面怎么删除(华为手机新闻页面怎么删除)