油面筋粉丝煲(汤鲜味美)
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、双档汤是一道美食,双档汤是上海传统小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“双档粉丝汤”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
油面筋、粉丝、百叶、小葱、肉糜、虾皮、鲜辣粉、榨菜丁、香菜
4、先在肉糜中加入蚝油、料酒、生抽、白胡椒粉、糖一小勺、葱末,搅拌均匀备用。再把百叶用刀划成15乘15的小方块
5、拿一张划好的百叶皮,把适量的肉糜摆在百叶皮上,先卷起来再对折叠成百叶包。再把油面筋用手戳一个小洞,然后再洞中塞入适量肉糜。再把龙口粉丝用温水泡一下
6、准备一个砂锅在砂锅中放入凉水,等水烧开后放入小半勺猪油,放入猪油可以使双档粉丝汤味道更加鲜美,
7、这时再放入适量榨菜丁、虾皮、百叶包、油面筋、鲜辣粉,大火烧两三分钟,再放入味精一勺,适量白胡椒粉,再放入适量辣椒粉,烧制沸腾,最后放入龙口粉丝、香菜,再次烧制沸腾。这样一盆特色小吃双档粉丝汤就做好了
8、油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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