石螺鸭脚煲做法（老人宝宝全都笑）

By 荭鄢萧萧

用料

• 鸭脚 1000g
• 小石螺 1500g
• 酸笋 750g
• 鹌鹑蛋 50个左右
• 豆腐泡 10个
• 酸辣椒 100g

做法步骤

1、准备香料（香叶10g桂皮20g花椒10g沙姜3小块八角3个，干辣椒20g，）泡水，准备，葱、姜，蒜，切好

2、酸笋酸辣椒切好备用

3、鸭爪洗好了油炸起泡放着备用

4、石螺焯水洗好了，晾干，炒干水分备用

5、放油把葱姜蒜香料放进去炒香，放两勺豆瓣酱炒出红油放酸笋酸辣椒，鸭爪，石螺翻遍几下

6、加生抽，盐，耗油，鸡精调味，放2罐啤酒，加点水盖上盖闷1个小时左右中途剥好鹌鹑蛋加进去翻几次（没有耐心可以用高压锅8分钟就好了）

7、成品（喜欢吃香菇，红萝卜，白萝卜自己就放了一点）

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