西红柿金针菇木耳炒鸡蛋的做法（简单好做花样多）

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一、番茄金针菇牛肉

主料：番茄1个、金针菇300g、牛肉片200g

佐料：料酒、盐、酱油、花生油、淀粉、鸡精、葱花

做法

1、牛肉片加料酒、酱油、花生油、淀粉拌匀腌制2个小时。

2、番茄切小块，金针菇洗净切头撕开。

3、起锅下油，爆炒牛肉，翻炒时间不要太长，肉最好带点红色时装盘备用。

4、起锅下少许油，翻炒番茄直至烂，加入金针菇，稍微炒后加少许水，煨煮2分钟，倒入牛肉跟葱花，微煮1分钟，熄火。

二、番茄金针菇猪肝汤

猪肝100克、金针菇100克、蕃茄1个、姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶

做法

1、猪肝洗净切片用豆粉、料酒、姜丝、盐码味。再用开水煮哈，是猪肝上的豆粉凝固即可，捞出待用。金针菇洗净、蕃茄用开水烫哈把皮撕了，切成块状。

2、锅里参水，放点猪油，把蕃茄、金针菇放进去烧开3分钟，再把猪肝放进去煮个1分钟即可，加鸡精和盐，撒上香菜叶即可。

三、番茄金针菇炒肉丝儿

金针菇150克，西红柿1个，肉丝100克，油、盐、葱姜、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、金针菇焯水，冲洗干净，肉丝用料酒、淀粉抓匀，西红柿切块。

2、起锅爆香葱姜，放肉丝炒至断生。

3、放西红柿、金针菇煸炒片刻。

4、放盐和鸡精调味即可出锅。

四、金针菇番茄炒蛋

准备食材：

金针菇150克，番茄1个，鸡蛋3个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、金针菇焯水，番茄洗净切块，鸡蛋打散，木耳泡发。

2、起锅热油炒鸡蛋呈金黄色盛出。

3、再起锅热油炒金针菇、番茄和木耳，加少许水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味，加鸡蛋炒匀即可。