香爆猪肝的做法(宝藏做法)
爆炒猪肝。
很多人做出来的猪肝又腥又柴,分享1-8秒猪肝,做出来比豆腐都嫩,非常入味。
·切好的猪肝用温水浸泡5分钟,泡出多余的血水,这是去腥的关键。
·再用力挤干水分,加盐、胡椒粉、大葱、大蒜、泡椒和泡姜,再加豆瓣酱、红薯粉抓拌均匀备用。
·空碗放鸡精、生抽和生粉搅拌均匀,以免手忙脚乱。
·把油烧到冒青烟放入猪肝快速炒散,整个过程不要超过8秒钟。
·再放入韭黄翻炒两三秒,淋入料汁就可以开吃了。
这样做的猪肝比豆腐还要嫩,想吃你也收藏试试!
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