小米椒鸭胗如何做（教你用鸭胗做一道菜）

　　鸭胗的做法很多，可以卤，可以烤，也可以炒，脆脆的，很好吃。

　　昨天去超市买了一盒鸭胗，里面有8个大鸭胗，分别做了两道下饭菜。

　　今天我就先跟大家分享一道泡椒炒鸭胗，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸭胗，泡椒，大蒜，香菜，小米椒，花椒粒，蚝油，生抽，糖，醋，鸡精，淀粉，红油豆瓣酱，水，油。

　　做法：

　　泡椒、小米椒切小圈。香菜切长段。大蒜切末。

　　去掉鸭胗表面的油脂，洗净，切成片状。

　　取一小碗，放入一小勺淀粉，加1小勺蚝油，2小勺生抽，大半勺糖，少量的醋，一点鸡精，加3勺清水，搅拌均匀，备用。

　　锅内倒油，放入几粒花椒粒，加小半勺红油豆瓣酱，炒出红油。

　　倒入切好的泡椒段、蒜末、小米椒圈翻炒，炒出香味。

　　倒入切好的鸭胗片，翻炒均匀。

　　等鸭胗炒至变色，倒入调好的料汁，炒匀。

　　最后撒上切好的香菜段翻炒均匀，这道泡椒鸭胗就做好了。酸辣开胃，特别的下饭。