学做茴香蚕豆（回味无穷——茴香蚕豆）

春季茴香和蚕豆约好了一起成熟吗？有了这道时令菜品。回味无穷。。。

By 木籽食语

用料

• 茴香 适量
• 蚕豆 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 花椒 少许
• 糖 1小勺
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺

做法步骤

1、蚕豆和茴香洗净沥水。蚕豆皮太老的话应该剥掉。

2、如果是比较老的蚕豆就煮5分钟。嫩的蚕豆可以不需要煮。煮好后要沥水。

3、茴香切小段。

4、锅里热少许油，油温7成热的时候就可以炒香花椒，然后把花椒捞出来不要。你也可以直接加少许花椒油。

5、蚕豆下锅炒出多余水分。

6、加葱蒜末翻炒均匀。

7、加1小勺糖炒。

8、加盐、鸡精翻炒均匀。

9、茴香下锅翻炒均匀即可出锅。

10、成品图。