大白菜炒油豆腐的家常做法(不妨一试)
有荤有素又下饭,一个菜管一餐饭
By 刘懿1
用料
- 五花肉 400克
- 油 30克
- 生抽 30克
- 大白菜 4片叶子
- 油豆腐 50克
- 盐 少许
- 蚝油 一勺
- 小葱 5根
- 红辣椒 2个
- 淀粉 1勺
- 大蒜叶 5根
做法步骤
1、两汤匙生抽,一汤匙老抽,蚝油,淀粉,搅拌均匀,备用
2、五花肉小火干煸出油
3、倒入大蒜,小葱白段丁,红辣椒丁
4、炒出香味,不要加任何调味品
5、大白菜白段撕成片,铺在底部。
6、再铺上大白菜叶,油豆腐,倒入调好的料汁。
7、小火,盖盖,小焖几分钟,翻炒一下,大白菜叶子软了就可以了。加上小葱叶子翻炒,大火收汁,出锅。
小贴士
我们家吃的比较淡,所以,生抽和老抽的盐味就够了。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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