琥珀糖最简单制作方法(简单易学外脆内软)
大家好!我是烘焙帮胖熊!
常听说,女人有第二个胃的话,那一定是用来装甜食,胖熊觉得此话不假。面对颜值高又美味的小甜点,哪个女孩子不会两眼放光呢?
无论什么时候,甜食总能给人带来好心情,尤其是糖果。想想看,各式各样琳琅满目的糖果,装在透明的糖罐子里,可是许许多多的少女心,就算你是高冷范的御姐,也会瞬间化身萌妹子。
胖熊今天就要做一款爱心琥珀糖。简简单单几种材料,就能做出颜值高的糖果。拿一块含在嘴里,外面是脆脆的糖壳儿,里面软软的,丝丝甜蜜顺着舌尖蔓延开来,整个心都要融化了!
蝶豆花 2g
清水 350g
琼脂 10g
细砂糖 400g
表面装饰:
细砂糖 适量
过程1、2g蝶豆花加入清水中,煮至沸腾变色。
2、煮好的蝶豆花茶,过滤掉茶渣,留下蝶豆花水。
3、锅里放入蝶豆花水和10g琼脂,开小火煮5分钟左右,直到琼脂溶解就可以了。
4、加入400g细砂糖继续加热,搅拌至糖融化。
5、将蝶豆花糖浆熬成粘稠状,约10分钟左右。
6、煮好的糖浆过筛倒入提前垫有油纸的方形烤盘中,可以滤掉糖浆表面的泡沫。完全放凉后,送入冰箱冷藏至完全凝固,约2个小时左右。
7、冷藏后的糖块用模具压出自己想要的形状,糖块的厚度大约在0.8cm-1cm左右。
8、放到细砂糖里,使整个糖块都沾上糖粒。
9、沾糖后的糖块放到阴凉处放置2~7天晾干,或者放在空调房内1~2天即可风干,就会变成外面脆脆的,里面软软的琥珀糖啦!
Tips1、琥珀糖风干的时间与它自身的厚度有关,如果做出来的琥珀糖厚一点,风干的时候自然也会长一些。
2、琼脂,又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、软糖、果冻、冰淇淋、糕点、银耳燕窝、羹类食品。淘宝有售,不可以用吉利丁替代。
3、如果表面不沾细砂糖就是水晶琥珀糖。
- lol火男技能加点顺序(烈火滔天焚尽一切)
- 智能快递柜怎么拿快递(智能快递柜的服务流程)
- 如何克服苦难(人生中遇到的困难和挑战怎么才能更好的克服)
- 高中毕业之后当兵大学学籍保留吗(高中毕业当兵以后学籍档案在哪里)
- 怎么做好目标计划(如何制定合理的计划完成目标)
- 关于伤心的语言和动作描写(戳心入骨)
- 空调上符号都代表啥(用了这么多年竟然不知空调遥控器的符号是这个意思)
- 水喝太多对人体有危害吗(不)
- 瑜伽鸽子式技巧(就可以保证膝盖的安全)
- 最好用的手机钢化膜怎么贴(只要一盖就可以贴好 #无尘)
- 进学生会申请书怎样写100(初中个人入团申请书范文精选6篇)
- oppo手机如何横屏(实测告诉你怎么一心二用)
- 高德地图骑行咋设置(上/下坡距离一目了然)
- 小米系统能否双开软件(应用双开知多少)
- 不会化妆的女孩是真的不讨人喜欢(有多招人嫌)
- 一个优秀的女人有哪些品质(多半很优秀)
- 写给爸爸的生日祝福语简短独特(父亲生日发言稿)
- 海带炒肉的所有做法(大人小孩都爱吃)